Давайте разберём ваши предложения и определим подлежащие и сказуемые.
Скрылось вечернее солнце.
- Подлежащее: вечернее солнце
- Сказуемое: скрылось
Птицы в лесу ещё не спят, кормятся, перелетают с ветки на ветку.
- Подлежащее: птицы
- Сказуемое: не спят, кормятся, перелетают
Далеко слышен в вечернем лесу стук дятла.
- Подлежащее: стук дятла
- Сказуемое: слышен
Вертятся возле него шустрые синички, подбирают жучков и личинок.
- Подлежащее: шустрые синички
- Сказуемое: вертятся, подбирают
Скоро наступит в лесу тёмная ночь.
- Подлежащее: тёмная ночь
- Сказуемое: наступит
Замолкнут и заснут дневные птички и звери.
- Подлежащее: дневные птички и звери
- Сказуемое: замолкнут и заснут
Теперь, если вы подчеркнёте подлежащие и сказуемые, ваш текст станет более наглядным. Если у вас есть ещё вопросы по этой теме, с радостью помогу!