Давайте подробно разберем каждый вариант объяснения написания слова:
СКОВАНА (льдом) — правильно. В краткой форме страдательного причастия прошедшего времени действительно пишется одна буква Н.
ВЫВЕДЕНЫ (сорта) — также правильно. В краткой форме имени прилагательного количество букв Н совпадает с количеством букв Н в полной форме.
КОЖАНЫЙ — правильно. В имени прилагательном, образованном с помощью суффикса -АН-, действительно пишется одна буква Н.
СКОШЕННЫЙ (луг) — правильно. В полном страдательном причастии прошедшего времени совершенного вида пишется НН.
(говорит) ИСКРЕННЕ — это неверно. Это слово не является страдательным причастием, и правила написания НН здесь не применяются.
Таким образом, правильные варианты ответов — 1, 2, 3 и 4.