13. Денатурация белка может быть вызвана: а) высокой температурой: в) облучением; 6) высоким давлением; г) всеми перечисленными факторами. 14. Уставшему марафонцу на дистанции для поддержания сил целесообразнее давать: в) немного сливочного масла; а) кусочек сахара, г) немного минеральной воды. 6) кусок мяса, 15. В клетках животных запасным углеводом является: а) целлюлоза б) крахмал; в) глюкоза; г) гликоген. 16. Наибольшее количество энергии выделяется при расщеплении одного грамма: а) жира: 6) глюкозы; в) белка: г) целлюлозы. 17. Выберите неверные утверждения. а) целлюлоза образует стенки растительных клеток; 6) рибоза входит в состав нуклеиновых кислот; в) главная функция белков хранение и передача наследственной информации; г) от количества углеводом зависят буферные свойства клеток.

Давайте разберем каждый из ваших вопросов по порядку. **13. Денатурация белка может быть вызвана:** Правильный ответ — **г) всеми перечисленными факторами**. Денатурация белков — это процесс, в результате которого белки теряют свою натуральную структуру под воздействием различных факторов. Высокая температура, облучение и высокое давление могут все вызвать изменения в белковой структуре, что приводит к денатурации. --- **14. Уставшему марафонцу на дистанции для поддержания сил целесообразнее давать:** Правильный ответ — **а) кусочек сахара**. Сахар быстро усваивается организмом и обеспечивает необходимую энергию, что особенно важно во время длительных физических нагрузок, таких как марафон. Минеральная вода также полезна для поддержания гидратации, но в первую очередь требуется быстрый источник энергии. --- **15. В клетках животных запасным углеводом является:** Правильный ответ — **г) гликоген**. Гликоген служит основным запасным углеводом у животных и накапливается в печени и мышцах, где он может быть использован для быстрой энергии. --- **16. Наибольшее количество энергии выделяется при расщеплении одного грамма:** Правильный ответ — **а) жира**. Жиры содержат больше энергии по сравнению с углеводами и белками, что делает их важным источником энергии для организма. --- **17. Выберите неверные утверждения:** Неверное утверждение — **в) главная функция белков хранение и передача наследственной информации**. Это утверждение неверно, так как основная функция белков заключается в катализе (например, в виде ферментов), структурной поддержке и различных регулирующих функциях. Хранение и передача наследственной информации в основном обеспечивается нуклеиновыми кислотами (ДНК и РНК). Если у вас есть дополнительные вопросы или требуется разъяснение по другим темам, не стесняйтесь спрашивать!