Практическая работа № 5 Решение ситуационных задач по заданным условиям. Цель работы: решение задач, сопровождающихся методическими указаниями по заданным условиям: задачи по определению количества отходов при обработке овощей и грибов. Работа со сборником рецептур. Количество отходов Масса бруттох% отходов/100; Масса нетто Масса бруттох (100-% отходов)/100; Масса брутто-Масса неттох100/(100-% отходов). Задача 1. Определить количество отходов при обработке 400 кг картофеля в феврале. Задача 2. Какое количество отходов получится при обработке 25 кг картофеля в ноябре. Задача 3. Определить разницу в количестве отходов при обработке 700 кг моркови в феврале. Задача 4. Определить величину отходов при обработке 100 кг белокочанной капусты. Задача 5. Какое количество отходов получится при обработке 40 кг капусты в декабре? Задача 6. Определить количество отходов при обработке 30 кг репчатого

Давайте решим каждую задачу по порядку, используя данные о количестве отходов при обработке овощей.

Задача 1: Определить количество отходов при обработке 400 кг картофеля в феврале.

Для картофеля в феврале принято считать, что процент отходов составляет около 15%.

1. Масса брутто = 400 кг
2. Процент отходов = 15%
3. Масса нетто = Масса брутто × (100 - % отходов) / 100 = 400 × (100 - 15) / 100 = 400 × 0.85 = 340 кг
4. Количество отходов = Масса брутто - Масса нетто = 400 - 340 = 60 кг

Ответ: 60 кг отходов.

Задача 2: Определить количество отходов при обработке 25 кг картофеля в ноябре.

Для картофеля в ноябре процент отходов чаще всего составляет около 10%.

1. Масса брутто = 25 кг
2. Процент отходов = 10%
3. Масса нетто = 25 × (100 - 10) / 100 = 25 × 0.90 = 22.5 кг
4. Количество отходов = 25 - 22.5 = 2.5 кг

Ответ: 2.5 кг отходов.

Задача 3: Определить разницу в количестве отходов при обработке 700 кг моркови в феврале.

Для моркови в феврале процент отходов обычно составляет 12%.

1. Масса брутто = 700 кг
2. Процент отходов = 12%
3. Масса нетто = 700 × (100 - 12) / 100 = 700 × 0.88 = 616 кг
4. Количество отходов = 700 - 616 = 84 кг

Ответ: 84 кг отходов.

Задача 4: Определить величину отходов при обработке 100 кг белокочанной капусты.

Для капусты (белокочанной) процент отходов может составлять 5%.

1. Масса брутто = 100 кг
2. Процент отходов = 5%
3. Масса нетто = 100 × (100 - 5) / 100 = 100 × 0.95 = 95 кг
4. Количество отходов = 100 - 95 = 5 кг

Ответ: 5 кг отходов.

Задача 5: Какое количество отходов получится при обработке 40 кг капусты в декабре?

Для капусты в декабре можем взять тот же процент отходов — 5%.

1. Масса брутто = 40 кг
2. Процент отходов = 5%
3. Масса нетто = 40 × (100 - 5) / 100 = 40 × 0.95 = 38 кг
4. Количество отходов = 40 - 38 = 2 кг

Ответ: 2 кг отходов.

Задача 6: Определить количество отходов при обработке 30 кг репчатого лука.

Для репчатого лука процент отходов может колебаться около 20%.

1. Масса брутто = 30 кг
2. Процент отходов = 20%
3. Масса нетто = 30 × (100 - 20) / 100 = 30 × 0.80 = 24 кг
4. Количество отходов = 30 - 24 = 6 кг

Ответ: 6 кг отходов.

Теперь у вас есть решения всех задач. Если у вас возникнут дополнительные вопросы, не стесняйтесь спрашивать!