Правильный ответ: a) enough rice.
Фраза "We don't have enough rice to make sushi" переводится как "У нас недостаточно риса, чтобы сделать суши". В этом предложении "enough" используется для указания на количество чего-то (в данном случае риса), и это верная конструкция.
Если у вас есть дополнительные вопросы по английскому языку или другим учебным материалам, буду рад помочь!
