ОБНАРУЖЕНИЕ ОРГАНИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ В РАСТЕНИЯХ Цель: обнаружить органические вещества в растениях. Оборудование: пшеничная мука, клубень картофеля, семена подсолнечника, марля, лист бумаги, раствор йода, крахмал, стакан с водой, пробирка, пипетка, пинцет. Ход работы: 1) Возьмите муку, добавьте несколько капель воды и приготовьте кусочек теста. 2) Заверните тесто в марлю, опустите мешочек в стакан с водой и промойте его. Образуется мутная взвесь. 3) Перелейте часть мутной жидкости из стакана в пробирку и капните в неё 2—3 капли раствора йода. Жидкость приобретёт синий цвет. 4) Возьмите на кончике пинцета крахмал и размешайте в пробирке с водой. Капните в эту пробирку 2—3 капли раствора йода. Вода с крахмалом тоже станет синей. Значит, в зёрнах пшеницы содержится крахмал, который окрашивается йодом в синий цвет. 5) Капните каплю раствора йода на разрезанный клубень картофеля. Вы убедитесь, что в клубне картофеля тоже есть крахмал 6) Рассмотрите остаток теста на марле. Вы увидите клейкую массу, её называют клейковиной или растительным белком. 7) Возьмите несколько семян подсолнечника, снимите с них кожуру и раздавите на листе бумаги: вы увидите жирные пятна. Это подтверждает наличие значительного количества жира в семенах подсолнечника. 8) Результаты своего исследования занесите в таблицу. Растение Наблюдение Вывод о содержании органических веществ Зерна пшеницы Клубень картофеля Семена подсолнечника 9) Сделайте общий вывод о том, каков химический состав растений. Сформулируйте его и запишите в тетрадь.

Обнаружение органических веществ в растениях

Цель: Обнаружить органические вещества в растениях.

Оборудование:

• Пшеничная мука
• Клубень картофеля
• Семена подсолнечника
• Марля
• Лист бумаги
• Раствор йода
• Крахмал
• Стакан с водой
• Пробирка
• Пипетка
• Пинцет

Ход работы:

1. Сначала приготовьте тесто из пшеничной муки, добавив несколько капель воды.
2. Заверните тесто в марлю и погрузите в стакан с водой. Промывание теста приведет к образованию мутной взвеси.
3. Перелейте часть мутной жидкости в пробирку и добавьте 2-3 капли раствора йода. Если жидкость станет синей, это указывает на наличие крахмала.
4. Возьмите небольшое количество крахмала с пинцетом, размешайте в пробирке с водой и также добавьте 2-3 капли раствора йода. Вода посинела. Это подтверждает, что в пшеничных зернах содержится крахмал.
5. Капните раствор йода на разрезанный клубень картофеля. Вы увидите, что клубень также содержит крахмал, окрашиваясь в синий цвет.
6. Просмотрите остатки теста на марле, где будет видно клейкая масса — это клейковина или растительный белок.
7. Возьмите несколько семян подсолнечника, снимите с них кожуру и раздавите на листе бумаги. На бумаге появятся жирные пятна, что подтверждает наличие жира в семенах.
8. Занесите результаты исследования в таблицу:

9. Общий вывод о химическом составе растений: Растения содержат разнообразные органические вещества, такие как крахмал, белки (клейковина) и жиры. Крахмал является основным запасным углеводом, он встречается в семенах и клубнях. Белки жизненно важны для роста и развития растений, а жиры – это источник энергии.

Запишите вывод в тетрадь, чтобы закрепить полученные знания!