На упаковке сметаны жирностью 25 % есть надпись «Пищевая ценность 100 г продукта: белки - 2,5 г, жиры - 25 г, углеводы - 2,8 г». Определи энергетическую ценность (калорийность)…
На упаковке сметаны жирностью 25 % есть надпись «Пищевая ценность 100 г продукта: белки - 2,5 г, жиры - 25 г, углеводы - 2,8 г». Определи энергетическую ценность (калорийность) 100 г сметаны жирностью 25 % и вырази её в килоджоулях. Справочные данные: энергетическая ценность 1 г белков равна 4 ккал, 1 г углеводов - 4 ккал, 1 г жиров - 9 ккал, 1 кал = 4,19 Дж.
Для определения энергетической ценности 100 г сметаны жирностью 25%, давайте сначала рассчитаем калорийность каждого из компонентов: белков, жиров и углеводов.
Данную информацию мы имеем:
- Белки: 2,5 г
- Жиры: 25 г
- Углеводы: 2,8 г
Теперь произведём расчёты:
Калории из белков: \( 2,5 \, \text{г} \times 4 \, \text{ккал/г} = 10 \, \text{ккал} \)
Калории из жиров: \( 25 \, \text{г} \times 9 \, \text{ккал/г} = 225 \, \text{ккал} \)
Калории из углеводов: \( 2,8 \, \text{г} \times 4 \, \text{ккал/г} = 11,2 \, \text{ккал} \)
Теперь сложим все полученные значения:
\[ 10 \, \text{ккал} + 225 \, \text{ккал} + 11,2 \, \text{ккал} = 246,2 \, \text{ккал} \]
Теперь переведём полученную калорийность из килокалорий в килоджоули, используя соотношение \( 1 \, \text{ккал} = 4,19 \, \text{кДж} \):
\[ 246,2 \, \text{ккал} \times 4,19 \, \text{кДж/ккал} = 1033,318 \, \text{кДж} \]
Таким образом, энергетическая ценность 100 г сметаны жирностью 25% составляет примерно 1033,32 кДж.
