Давайте разберемся с вашими вопросами по русском языку!
Заровнять канаву - здесь действительно важно правильно определить чередующиеся гласные. В данном случае, в корне "равн-" в слове "заровнять" ударение не падает на эту часть слова, и мы используем "а" в зависимости от следующих согласных.
Неудачи - это слово действительно пишется с “не” слитно, потому что в данном случае оно не употребляется без "не". Слово несет в себе отрицательный смысл, что опять подтверждает написание.
Имя существительное - здесь следуем правилам написания. Например, когда "не" используется в сочетаниях с существительными, они часто пишутся слитно, когда речь идет о словах с отрицательным значением.
Слово "альпинист" - в словах с "ь", как в "альпинист", этот знак действительно указывает на мягкость предшествующего согласного. Это правило совпадает с другими словами, имеющими мягкие согласные.
Глагол "выскочишь" - окончание глагола второго спряжения действительно имеет "и" в форме второго лица единственного числа. Поэтому вы пишете "выскочишь".
"Львиный" - имя прилагательное - слово "львиный" образовано с помощью суффикса "ин", и в данном случае используется буква "н", так как морфемы суффикса также влияют на общее написание.
Если у вас появятся дополнительные вопросы или вы захотите подробнее разобраться в каких-то правилах, не стесняйтесь задавать их! Я здесь, чтобы помочь вам учиться.