В данной группе существительных "мята", "шиповник", "крапива", "подорожник" лишним словом является "шиповник".
Объяснение: "Мята", "крапива" и "подорожник" – это травянистые растения, которые часто используются в народной медицине или кулинарии. А "шиповник" – это кустарник, который дает плоды, и относится к другой категории растений. Таким образом, "шиповник" выделяется по значению.
Если есть ещё вопросы или нужна помощь с другими заданиями, не стесняйтесь обращаться!