Задача Задача №1979758
А
А
СУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА МОСКВЫ «КОЛЛЕДЖ ПОЛИЦИИ» Кафедра общеобразовательных дисциплин Тема 3.2. Белки. Ферменты - биологические катализаторы. Лабораторная работа Nº 1. Тема: «Активность фермента каталазы в животных и растительных тканях». Цель: выявить каталитическую функцию белков в живых клетках, сформировать знания о роли ферментов в клетках, закрепить умение проводить опыты и объяснять результаты работы. Оборудование: ткани растений (кусочки сырого и варёного картофеля) и животных (кусочки сырого и варёного мяса или рыбы), свежий 3% -ный раствор пероксида водорода, пинцет, песок, ступка и пестик, тетрадь, ручка, простой карандаш, линейка. Ход работы: 1. Приготовьте шесть пробирок и поместите в первую пробирку немного песка, во вторую - кусочек сырого картофеля, в третью - кусочек варёного картофеля, в четвёртую - кусочек сырого мяса (рыбы), в пятую кусочек варёного мяса (рыбы). Капните в каждую из пробирок немного пероксида водорода. Понаблюдайте, что будет происходить в каждой из пробирок. 2. Измельчите в ступке кусочек сырого картофеля с небольшим количеством песка. Перенесите измельчённый кусочек сырого картофеля вместе с песком в шестую пробирку и капните туда немного пероксида водорода. Сравните активность измельчённой и целой растительной ткани. 3. Составьте таблицу, показывающую активность каждой ткани при различной обработке. Таблица «Активность фермента каталазы в животных и растительных тканях» Nº пробирки исследуемый материал наблюдения выводы 1 Возможные варианты ответов: • нет реакции о спокойная реакция • бурная реакция • взрывная реакция 4. Объясните полученные результаты. Ответьте на вопросы: • В каких пробирках появилась активность фермента? Объясните почему. • Как проявляется активность фермента в живых и мёртвых тканях? Объясните наблюдаемое явление. • Как влияет измельчение ткани на активность фермента? • Различается ли активность фермента в живых тканях растений и животных? • Как вы считаете, все ли живые организмы содержат фермент каталазу, обеспечивающий разложение пероксида водорода? Ответ обоснуйте. 5. Сделайте вывод об активность фермента каталазы в животных и растительных тканях.
Привет! Давай разберёмся с этой лабораторной работой по активации фермента каталазы.
Шаги работы и объяснения:
Подготовка пробирок:
- В каждой пробирке будет разный материал: песок, сырое и варёное (картофель, мясо или рыба). Добавь немного перекиси водорода в каждую и наблюдай, что происходит.
Ожидаемые наблюдения:
- Песок: скорее всего, реакции не будет, так как в песке нет ферментов.
- Сырой картофель и мясо/рыба: активная реакция, так как каталаза расщепляет перекись водорода.
- Варёный картофель и мясо/рыба: реакция будет слабее или отсутствовать, так как варка денатурирует ферменты.
Измельчение сырого картофеля:
- Это увеличивает площадь поверхности и улучшает доступ перекиси водорода к каталази, что может повысить активность.
Таблица результатов:
- Создай таблицу с номерами пробирок, использованными материалами, наблюдениями (например, "бурная реакция" или "нет реакции") и выводами.
Обсуждение результатов:
- Активность ферментов проявляется в сырых тканях, поскольку в них каталаза еще активна.
- В мёртвых или обработанных тканях (как варёные) активность ферментов снижается из-за денатурации.
- Измельчение увеличивает контакт фермента с перекисью, повышая активность.
- Каталаза присутствует во всех живых организмах, так как она необходима для удаления перекиси водорода.
Вывод:
- Каталаза активно работает в сырых тканях, будь то растительные или животные, и её активность может меняться в зависимости от обработки тканей.
Если остались вопросы или что-то непонятно, спрашивай! Мы вместе разберёмся 😉
