Инструкция по приготовлению салата цезарь

Вот классический рецепт салата Цезарь:

Ингредиенты:

1. Ромен (или другой салат) - 1 большой кочан
2. Пармезан - 50 г (по желанию, для посыпки)
3. Галетное печенье (крутоны) - 100 г
4. Куриное филе - 250 г (по желанию, можно заменить на креветки или оставлять вегетарианским)
5. Оливковое масло - 3-4 ст. ложки
6. Чеснок - 1-2 зубчика
7. Лимонный сок - 1-2 ст. ложки
8. Горчица - 1 ч. ложка
9. Дижонская горчица или анчоусы (по желанию)
10. Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте курицу (если используете):

   • Куриное филе натрите солью и перцем, обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. После готовности дайте остыть и нарежьте тонкими ломтиками.

2. Приготовьте заправку:

   • В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу (если используете), соль, перец и давленный чеснок. Хорошо перемешайте венчиком или миксером.

3. Подготовьте салат:

   • Листья салата рвите руками на крупные кусочки и помещайте в большую салатницу.
   • Добавьте крутоны и нарезанное куриное филе.

4. Заправьте салат:

   • Полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте, чтобы листья равномерно покрылись соусом.

5. Подача:

   • Перед подачей посыпьте тертым пармезаном и, по желанию, добавьте дополнительные крутоны для хруста.

Приятного аппетита!