В данном контексте "выращивание цветов" можно рассматривать как активность, если акцентировать внимание на самом процессе и участия ученицы. Однако, если рассматривать это в более широком плане, как часть образовательной программы или внеурочной работы, то это может быть описано как деятельность.
Таким образом, можно сказать, что это и активность, и деятельность, в зависимости от того, как именно акцентировать внимание на этом процессе.
