Какие придаточным предложения в тексте "Чайковский утверждал, что вдохновение – это состояние, когда человек работает во всю силу, как вол, а вовсе не кокетливо помахивает рукой."

В данном предложении можно выделить несколько придаточных предложений.

1. Придаточное изъяснительное: "что вдохновение – это состояние". Это придаточное поясняет, что именно утверждал Чайковский, и отвечает на вопрос "Что?".

2. Придаточное времени: "когда человек работает во всю силу". Это придаточное уточняет время, в которое происходит действие, описываемое в главном предложении.

Таким образом, мы можем выделить два придаточных предложения: одно изъяснительное и одно временное. Если у вас есть дополнительные вопросы по этой теме или другим аспектам русского языка, не стесняйтесь спрашивать!