Выбрать правильный ответ Вещества, обуславливающие энергетическую ценность кондитерских изделий: -сахар - жир - белки - минеральные - клетчатка - кофеин

Энергетическая ценность кондитерских изделий преимущественно обусловлена наличием сахара, жира и белков.

1. Сахар - это основной источник простых углеводов, которые быстро обеспечивают организм энергией.
2. Жир - также является важным источником калорий и играет ключевую роль в создании текстуры и вкуса кондитерских изделий.
3. Белки - хотя их содержание в кондитерских изделиях может быть менее значительным по сравнению с углеводами и жирами, они все же могут вносить вклад в общую энергетическую ценность.

Минеральные вещества, клетчатка и кофеин не являются основными источниками энергии и не влияют на энергетическую ценность в той же степени.

Таким образом, правильные ответы на ваш вопрос - это сахар и жир.