Сколько продуктов потребуется для приготовления 39 порций гарнира рагу овощное 3 колонка в январе? картофель морковь лук репчатый репа капуста кулинарный жир соус красный основной перец черный горошком лавровый лист

Для приготовления 39 порций овощного рагу, вам необходимо рассчитать количество каждого ингредиента на основе стандартных рецептов. Возможно, у вас уже есть рецептура, но я помогу вам с примерными нормами для каждого из продуктов:

1. Картофель: Обычно на одну порцию требуется примерно 150-200 г картофеля. Для 39 порций вам потребуется около 5.85-7.8 кг.

2. Морковь: На 1 порцию обычно около 100-150 г. Это значит, что вам понадобится 3.9-5.85 кг моркови.

3. Лук репчатый: Обычно используют около 50-100 г на порцию. Для 39 порций это составит примерно 1.95-3.9 кг.

4. Репа: На порцию обычно 50-100 г. Следовательно, потребуется также 1.95-3.9 кг.

5. Капуста: Приблизительно 100-150 г на порцию, то есть 3.9-5.85 кг капусты.

6. Кулинарный жир: Обычно достаточно 30-50 г на порцию. Вам потребуется 1.17-1.95 кг.

7. Соус красный основной: Это зависит от вашего вкуса и желаемой сочности. Примерно 20-30 г на порцию (около 0.78-1.17 кг).

8. Перец черный горошком: Обычно идет 1-2 г на порцию. Вам понадобится 39-78 г.

9. Лавровый лист: Обычно 1-2 листа на порцию. Итого вам потребуется 39-78 листов.

Эти расчеты могут варьироваться в зависимости от вашего рецепта и личных предпочтений. Приятного приготовления!