Город воинской славы, который немецкое командование стремилось захватить в ходе операции Цидатель, - это Курск.
Что касается советского военачальника, который был маршалом Советского Союза и дважды героем Советского Союза, это Жуков (Георгий Константинович Жуков). Но так как вы ищете ответ с 11 буквами, возможно, вы имеете в виду Рокоссовский (Константин Константинович Рокоссовский).
