Окончание "ей" в словосочетании "от укусившей змеи" употребляется по нескольким причинам, связанным с правилами русского языка.
Во-первых, "змея" в данном случае стоит в родительном падеже, так как после предлога "от" используется именно родительный падеж. Слово "змея" является женского рода, поэтому в родительном падеже единственного числа оно принимает форму "змеи".
Во-вторых, причастие "укусившей" также имеет форму женского рода, что соответствует существительному "змеи". Когда мы образуем причастие от глагола "укусить", заканчивающееся на "-ущая" в женском роде, оно согласуется с существительным.
Таким образом, конструкция "от укусившей змеи" демонстрирует правильное использование родительного падежа и согласование в роде, что делает предложение корректным. Если есть дополнительные вопросы по этой теме, буду рад помочь!