составьте и запишите 2 предложения со словами про описать и вертели таким образом чтобы в 1 из них эти слова являлись имена существительным 2 глаголом, можно ли утверждать, что…

Конечно! Вот два предложения:

1. Описание этого объекта сильно удивило всех присутствующих на выставке. (В этом предложении "описание" — существительное.)
2. Ветер вертел листьями, создавая прекрасные узоры на земле. (Здесь "вертел" — глагол.)

Что касается вашего вопроса об ударениях, да, можно утверждать, что ударения действительно помогают определять лексическое значение и грамматические признаки слова. Например, одно и то же слово может иметь разные значения в зависимости от ударения, как в случае "замок" (например, крепость) и "замок" (например, дверной замок).