Асқорыту жүйесінің бөлімдерге бөлінуі көптеген жануарларда бар, бірақ көбінесе бұл процесс асқорыту жүйесінің бастапқы құрылымы ретінде омыртқасыз жануарларда пайда болады. Әсіресе, асқа арналған құрылымы қарапайым жануарларда, мысалы, червялар (жер червялары) мен моллюскілерде байқалады.
Омыртқалы жануарлар, мысалы, балықтар мен сүтқоректілер, асқорыту жүйесінің күрделі құрылымына ие, және олардың асқорыту жолы бөлімдерге бөлінеді: ауыз, өңеш, асқазан, ішек және т. б. Бұл құрылымның дамуы эволюциялық процесс нәтижесінде пайда болған.
Осылайша, асқорыту жүйесінің даму процесі омыртқасыз жануарлардан басталады, содан кейін омыртқалыларға өтеді. Әр түрлі жануарлар топтарында асқорыту жүйесінің бөлімдерге бөлінуінің ерекшеліктері бар, бұл олардың қоректену әдісі мен экологиялық жағдайларына байланысты.
