Объясните почему высоко в горах вода закипает при температуре ниже 100°C кратко

В горах воздух разряжен, и атмосферное давление ниже, чем на уровне моря. Вода кипит, когда давление пара над ней становится равным атмосферному давлению. Когда атмосферное давление снижается, вода начинает кипеть при более низкой температуре. Поэтому на больших высотах вода закипает при температуре ниже 100°C.