Давайте восстановим опущенные эпитеты в стихотворении А. А. Фета. Это стихотворение про прекрасные, живописные моменты природы. Исходя из контекста, можно предположить следующие варианты:
Зреет рожь над золотистой новой
и от Нивы и до Нивы
гонит ветер шумный
звонкие переливы.
Эти эпитеты подчеркивают красоту и динамичность описываемой сцены. Если у вас есть другие вопросы или нужны дополнительные объяснения, я с радостью помогу!