Меню для огурца 17 минут на выполнение работы Молочные технологии Задание 2 / 5 Прочитайте текст «Молочные технологии» и проанализируйте таблицу, расположенные справа. Для ответа…
Меню для огурца 17 минут на выполнение работы Молочные технологии Задание 2 / 5 Прочитайте текст «Молочные технологии» и проанализируйте таблицу, расположенные справа. Для ответа на вопрос отметьте нужный вариант ответа. По какой причине при пастеризации невозможно создание консервов долгого хранения? Отметьте один верный вариант ответа. Распадаются необходимые витамины Погибают бактерии, но не их споры Погибают не все микроорганизмы Остаются посторонние при
При пастеризации невозможно создание консервов долгого хранения по следующей причине:
Погибают бактерии, но не их споры.
Пастерация - это процесс, который убивает некоторую часть микроорганизмов, однако не все споры, которые могут вызвать порчу продукта или привести к заболеваниям, погибают. Именно из-за наличия спор, которые могут выживать и впоследствии развиваться, консервация требует других методов обработки для достижения долгосрочного хранения.
Если у вас есть дополнительные вопросы по молочным технологиям или другим темам, не стесняйтесь спрашивать!
