Реакция с йодной водой действительно является качественной реакцией, которая используется для обнаружения крахмала. Когда йодная вода (раствор йода в йодистом калии) добавляется к веществу, содержащему крахмал, происходит изменение цвета. В результате этой реакции раствор становится синего или темно-синего цвета. Это является признаком наличия крахмала в образце.
Если вам нужно больше информации о данной реакции или других качественных реакциях, пожалуйста, дайте знать!