Решить экзаменационный билет. Дисциплина: менеджмент и управление персоналом в гостиничном сервисе Задачи (задания) 1. Построить макет проектной и дивизиональной структуры управления. Определить наличие линейных и функциональных связей в обеих организационных структурах. Вопросы 2. Перечислить основные административные принципы А.Файоля. 3. Чем отличается миссия организации от ее целей? Записать основные требования, предъявляемые к целям организации. 4. Перечислить национальные особенности этики менеджмента. 5. Перечислить процессуальные мотивационные теории, обозначить их роль в работоспособности работника гостиничного сервиса. 6. Описать виды планирования в организации, обозначив преимущества и различия стратегического (перспективного) и тактического (текущего) планирования.
Задачи
1. Построение макетов проектной и дивизиональной структуры управления
Проектная структура управления:
Директор проекта
|
+---------------+--------------+
| | |
Команда 1 Команда 2 Команда 3
| | |
Участники Участники Участники
Дивизиональная структура управления:
Генеральный директор
|
+------------------+------------------+
| | |
Дивизион 1 Дивизион 2 Дивизион 3
| | |
Отделы Отделы Отделы
Линейные и функциональные связи:
В проектной структуре управление осуществляется через проектные команды, что создает функциональные связи между участниками команд, которые могут взаимодействовать по проектным задачам. Линейные связи присутствуют между директором проекта и руководителями команд.
В дивизиональной структуре линейные связи формируются между генеральным директором и директорами дивизионов, а функциональные связи развиваются внутри каждого дивизиона в рамках отделов.
Вопросы
2. Основные административные принципы А. Файоля
- Принцип разделения труда
- Принцип полномочий и ответственности
- Принцип дисциплины
- Принцип единства командования
- Принцип единства направления
- Принцип подчинения индивидуальных интересов общим
- Принцип вознаграждения
- Принцип централизации
- Принцип иерархии
- Принцип порядка
- Принцип справедливости
- Принцип стабильности персонала
3. Отличие миссии организации от ее целей
- Миссия организации — это общее предназначение и смысл существования предприятия, который определяет его основные ценности и направления.
- Цели — это конкретные, измеримые и достижимые задачи, которые организация ставит перед собой для достижения миссии.
Основные требования, предъявляемые к целям организации:
- Четкость и ясность
- Измеримость
- Реалистичность
- Временные рамки
- Соответствие миссии организации
4. Национальные особенности этики менеджмента
- Уважение к традициям и культуре
- Значение семьи и общественных связей
- Уровень и характер коррупции
- Степень индивидуализма или коллективизма
- Различия в восприятии времени (пунктуальность, долгосрочное планирование)
5. Процессуальные мотивационные теории
- Теория ожидания (Врум)
- Теория справедливости (Адамс)
- Теория установки (Джастис)
- Теория потребностей (Маслоу)
Роль в работоспособности работников гостиничного сервиса:
- Эти теории помогают управлять ожиданиями, поддерживать справедливость в оплате труда и создавать позитивную организационную культуру, что непосредственно влияет на мотивацию и производительность сотрудников в гостиничном сервисе.
6. Виды планирования в организации
Стратегическое планирование — долгосрочные планы, определяющие направления деятельности, цели и стратегии. Преимущества: задает общий курс, помогает принимать обоснованные решения.
Тактическое планирование — краткосрочные планы, которые обеспечивают выполнение стратегических целей на практике. Преимущества: гибкость, возможность скорректировать действия на основании текущих изменений.
Различия:
- Временные рамки: стратегическое — долгосрочное (5-10 лет), тактическое — краткосрочное (1-3 года).
- Уровень детализации: стратегическое планирование более общее, тогда как тактическое — более детализированное.
- Цели: стратегические планы определяют направление и общее видение, тактические — конкретные шаги к исполнению стратегий.
