В данном предложении запятые нужны для выделения уточняющей информации. Правильный вариант будет следующим:
«Сосна — хвойное, вечнозелёное дерево с маленькими округлыми шишками и длинными иглами.»
Здесь запятая ставится перед «вечнозелёное», так как это определение, которое уточняет, какое именно дерево описывается. Обратите внимание, что "хвойное" также является определением, и здесь используется тире, чтобы соединить обе части.
Если у вас есть еще вопросы по пунктуации или другим темам, не стесняйтесь задавать!