Эти строки можно интерпретировать как выражение уверенности в том, что судьба или высшая сила (господня воля) играют решающую роль в событиях, происходящих в жизни людей, и в частности, в истории страны.
Фраза "не будь на то господня воля" говорит о том, что, если бы не воля высших сил, какие-либо события не произошли бы. Подразумевается, что судьба, или божий план, определяет, что происходит в мире.
Вторая часть "не отдали бы Москвы" говорит о том, что если бы воля вышеуказанной силы была другой, то город (в данном контексте, Москва) остался бы защищённым и не был бы отдан.
В целом, эти строки передают мысль о том, что многое в жизни зависит от обстоятельств и предначертанной судьбы, и что не всегда мы можем контролировать то, что происходит вокруг нас. Это осознание может вызывать как смирение, так и стремление к действию в рамках тех возможностей, что предоставляет судьба.