"2. Назовите кодируемые аминокислоты, в состав которых входит гидроксильная группа. Какие из них содержат больше всего азота? Сколько процентов?"

Гидроксильная группа входит в состав аминокислот серина и треонина. Обе аминокислоты содержат один атом азота, следовательно, содержат 6,9% азота.