"запишите термин о котором идёт речь - \"Введённый Петром 1 налог, взимаемый с каждого мужчины, принадлежавшего к податному сословию, независимо от возраста\""

Вы описываете табельный сбор, который был введен Петром I в России. Этот налог взимался с каждого мужчины, вне зависимости от их возраста и принадлежности к податному сословию.