"Вещества, задерживающие (замедляющие) скорость химической реакции\nА. Катализаторы В.Ферменты С.Энзимы Д. Ингибиторы\n"

Да, это верно. Вещества, задерживающие или замедляющие скорость химической реакции называются ингибиторами. Катализаторы, ферменты и энзимы, наоборот, ускоряют химические реакции.