"каков заряд молекулы аспартама в кислой среде C14H18N2O5"

Заряд молекулы аспартама в кислой среде C14H18N2O5 равен нулю, так как аспартам не обладает ионными свойствами и не диссоциирует на ионы в кислой среде.