" 4. определите разряд всех прилагательных: заячий след, заячья трусость, заячья шапка, картофельное пюре, лисий хвост, лисья шуба, молодой кустарник, песчаный берег, отцовское ружье, вишневое варенье."

По вашему вопросу о разряде прилагательных, вот его разбивка:

1. Заячий след - прилагательное "заячий" относится к разряду притяжательных прилагательных.
2. Заячья трусость - прилагательное "заячья" относится к разряду притяжательных прилагательных.
3. Заячья шапка - прилагательное "заячья" относится к разряду притяжательных прилагательных.
4. Картофельное пюре - прилагательное "картофельное" относится к разряду определительных прилагательных.
5. Лисий хвост - прилагательное "лисий" относится к разряду качественных прилагательных.
6. Лисья шуба - прилагательное "лисья" относится к разряду притяжательных прилагательных.
7. Молодой кустарник - прилагательное "молодой" относится к разряду определительных прилагательных.
8. Песчаный берег - прилагательное "песчаный" относится к разряду определительных прилагательных.
9. Отцовское ружье - прилагательное "отцовское" относится к разряду притяжательных прилагательных.
10. Вишневое варенье - прилагательное "вишневое" относится к разряду определительных прилагательных.