Правильный вариант – "these books". В английском языке "these" используется для обозначения множественного числа и указывает на объекты, которые находятся близко к говорящему. "This" используется только для единственного числа.
Итак, если вы говорите о нескольких книгах, которые находятся рядом, скажите "these books". Например: "These books are interesting" (Эти книги интересные).
Если у вас есть дополнительные вопросы по этой теме или другим аспектам английского языка, не стесняйтесь задавать!
