Давайте разберёмся с окончаниями в каждом из указанных случаев. В русском языке прилагательные и participles (причастия) могут иметь разные окончания, и выбор правильного варианта зависит от контекста и словоформы.
- гружёная баржа — действительное причастие, окончание -н.
- гружёная дровами мишина — окончание -н.
- погружённый прицеп — окончание -н.
- квашеная капуста — окончание -н.
- едининые требования — окончание -н.
- квашеные в бочке огурцы — окончание -н.
- свинная колбаса — окончание -н (примечание: "свинина" употребляется как существительное).
- комаринный укус — окончание -н.
- серебряный браслет — окончание -н.
- поквашеные овощи — окончание -н.
- кипящее молоко — окончание -н.
- безветреный день — окончание -н.
- кипячёная в чайнике вода — окончание -н.
- вскипячённое молоко — окончание -н.
- золочёный браслет — окончание -н.
- позолоченное кольцо — окончание -н.
- золочёные мастером серьги — окончание -н.
- белёное бельё — окончание -н.
- побелёный потолок — окончание -н.
- купленная тетрадь — окончание -н.
- просмотренные фильмы — окончание -н.
- резаный ножом батон хлеба — окончание -н.
- неслыханая история — окончание -н.
- странный человек — окончание -н.
Обратите внимание, что окончание -н в большинстве случаев указывает на совершённое действие, а окончание -нн чаще встречается в действительных причастиях прошедшего времени либо в прилагательных, образованных от существительных. Если у вас есть дополнительные вопросы по этой теме или любым другим аспектам языка, не стесняйтесь спрашивать!