В данном списке лишним словом является "плавление".
Объяснение выбора:
- Горение - это химическая реакция окисления, при которой выделяется тепло и свет.
- Брожение - это процесс, в результате которого происходит преобразование органических веществ (например, сахаров) под действием микроорганизмов, часто без доступа кислорода.
- Гниение - это биохимический процесс разложения органических веществ, вызванный действием бактерий и грибов.
- Ржавление - это окислительная реакция, которая происходит с металлами (в основном с железом) при участии кислорода и влаги, приводящая к образованию ржавчины.
Все перечисленные процессы (горение, брожение, гниение и ржавление) являются химическими реакциями, связанными с изменением вещества в результате каких-либо химических взаимодействий. "Плавление", в отличие от этих процессов, является физическим процессом, при котором вещество переходит из твердого состояния в жидкое при повышении температуры, не изменяя своего химического состава.
Таким образом, "плавление" выделяется как лишнее слово в этом списке.