Давайте разберемся с этими вопросами!
This people или these people: Правильный вариант – these people. Слово "people" во множественном числе, поэтому используется "these".
This child или these child: Здесь правильный вариант – this child. Слово "child" в единственном числе, и для него мы используем "this".
That buildings или those buildings: Верное выражение – those buildings. Слово "buildings" во множественном числе, и в этом случае используем "those".
В общем, "this" и "that" используются для единственного числа, а "these" и "those" - для множественного. Если у вас есть еще вопросы или нужна дополнительная помощь, не стесняйтесь спрашивать!