рецепт карбанары на английском
Карбонара — это классическое итальянское блюдо, которое обычно готовится из пасты, яиц, сыра, черного перца и бекона. Вот простой рецепт карбанары:
Ингредиенты:
- 400 г пасты (обычно используют спагетти)
- 150 г бекона или гуанчале (итальянский соленый свиной щека)
- 3 больших яйца
- 100 г сыра Пекорино Романо или Пармезан (натертого)
- Черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление:
В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и варите спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
В это время нарежьте бекон или гуанчале на мелкие кусочки. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте бекон до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут. Снимите с огня.
В миске смешайте яйца, натертый сыр и черный перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Когда паста будет готова, сохраните немного воды от варки и слейте пасту. Затем добавьте горячую пасту в сковороду с беконом. Перемешивайте, чтобы паста покрылась жиром от бекона.
Снимите сковороду с огня и быстро добавьте яичную смесь, активно перемешивая, чтобы яйца не свернулись, а образовали кремообразный соус. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от отвара пасты, чтобы достичь нужной консистенции.
Подавайте карбонару горячей, посыпав дополнительным сыром и черным перцем по вкусу.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
