Наибольшей энергетической ценностью (по количеству выделяемой энергии из 1 г) обладает: a) жир; б) крахмал; b) актин; г) целлюлоза.

Наибольшей энергетической ценностью обладает вариант а) жир.

Жиры ( липиды) содержат большое количество калорий: примерно 9 калорий на 1 грамм, в то время как углеводы, такие как крахмал (примерно 4 калории на грамм), и целлюлоза (которая вообще не усваивается организмом) имеют значительно меньшую энергетическую ценность. Актин, хотя и важный белок, не является основным источником энергии.

Таким образом, жиры выделяют больше энергии по сравнению с другими указанными веществами.