Фільварки в Україні, як і в інших частинах Європи, почали створюватися у середньовіччі, переважно в XVI-XVII століттях. Основною метою їхнього створення було забезпечення великих землевласників (дворян) можливістю отримання прибутку від сільськогосподарського виробництва.
Фільварки базувалися на праці кріпаків, які були прив'язані до землі і змушені були працювати на цих землях. Основною метою було забезпечення ефективного виробництва сільгосппродукції, зокрема зерна, а також інших товарів, таких як віск, мед, овочі та фрукти. Вироблену продукцію зазвичай постачали на ринки, що сприяло економічному зростанню регіонів.
Фільваркова система також забезпечувала соціальний і економічний контроль над населенням, адже кріпаки були залежні від своїх панів, що обмежувало їхню свободу та можливості. Фільварки стали важливим елементом аграрної системи, що визначала економічну і соціальну структуру того часу.
