Голубиная стая прилагательное или причастие

В словосочетании "голубиная стая" слово "голубиная" является прилагательным. Оно указывает на принадлежность или характеристику существительного "стая", обозначая, что это стая голубей. Таким образом, "голубиная" описывает качество или признак, что и характерно для прилагательных.