В русском языке односоставные предложения могут быть различными по структуре и значению. Ваша фраза "Сегодня морозно и холодно" представляет собой общее односоставное предложение.
Односоставные предложения делятся на два основных типа: безличные и именительные. В вашей фразе выражается состояние погоды, поэтому это предложение можно отнести к безличному односоставному виду, так как оно не содержит подлежащего и фокусируется на погодных условиях.
Если вам интересны другие примеры односоставных предложений или хотите подробнее узнать о их особенностях, дайте знать!