Оба предложения являются сложными, потому что содержат дополнительные обстоятельственные конструкции и вводные слова.
В первом предложении "читали лескова мамина-сибиряка романы все, что нравилось", сложность создается благодаря придаточному предложению "что нравилось". Это предложение уточняет, какие именно романы читали — те, которые нравились.
Во втором предложении "в полночь в ясную лунную погоду они были особенно хорошо видны", сложность заключается в наличии обстоятельств времени ("в полночь") и условия ("в ясную лунную погоду"). Эти обстоятельства создают более полное описание ситуации, в которой происходит действие.
Если у вас есть дополнительные вопросы или нужна помощь с другими предложениями, не стесняйтесь спрашивать!
