История о бароне Мюнхгаузене в первую очередь является художественным вымыслом и примером абсурдного юмора. В реальной физике такое поведение невозможно. Если человек прыгнул через болото и понял, что не допрыгивает до берега, он не сможет просто так "повернуть" в воздухе и вернуться назад.
Прыжок определяется законами физики, и при наличии определенной скорости, угла прыжка и силы притяжения Земли, движение однозначно будет следовать по параболической траектории. Для возврата к исходной точке нужно было бы иметь специальный механизм или сильные силы, которые могли бы изменить путь. Но в случае обычного человека, такой возможности нет.
Таким образом, это скорее художественный прием для создания комического эффекта, чем реальная физическая ситуация.