Рецепт цезаря

Салат Цезарь — это классический салат, который состоит из нескольких основных компонентов. Вот простой рецепт его приготовления:

Ингредиенты:

Для салата:

• Ромашковый салат (или айсберг) — 1 большой кочан
• Помидоры черри — 200 г
• Пармезан — 50 г
• Гренки — 100 г (можно использовать готовые)
• Куриное филе — 300 г (по желанию)

Для соуса:

• Оливковое масло — 100 мл
• Яичный желток — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Лимонный сок — 2 ст. ложки (по вкусу)
• Дижонская горчица — 1 ч. ложка
• Worcestershire соус — 1 ч. ложка
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовление курицы (по желанию):

   • Куриное филе отварите или обжарьте на сковороде до готовности. После остывания нарежьте его кубиками или соломкой.

2. Подготовка салата:

   • Ромашковый салат порвите руками на крупные куски.
   • Помидоры черри нарежьте пополам.
   • Пармезан натрите на крупной терке или нарежьте тонкими пластинками.

3. Приготовление соуса:

   • В миске смешайте яичный желток, давленый чеснок, горчицу, лимонный сок и Worcestershire соус.
   • Постепенно добавляйте оливковое масло, постоянно взбивая соус венчиком или вилкой до получения однородной консистенции.
   • По вкусу добавьте соль и перец.

4. Сборка салата:

   • В большой миске аккуратно смешайте салат, помидоры, курицу (если используете), гренки и половину соуса.
   • Выложите салат на тарелки и полейте оставшимся соусом.
   • Сверху посыпьте тертым пармезаном.

Подача:

Салат Цезарь обычно подается сразу после приготовления, чтобы гренки оставались хрустящими. Приятного аппетита!