Давайте разберем, как правильно ставить буквы н или нн в данных словах. Это зависит от правил русского языка, касающихся образования прилагательных.
закалённый характер – здесь используется "н", потому что слово образовано от глагола "закалять", и в причастиях, образованных от глаголов, следует ставить одну "н".
копчёная рыба – "нн", так как "копчёный" образует причастие с суффиксом "нн". Эта форма указывает на прошедшее действие и относится к продукту.
солёные на зиму грибы – также "нн", так как в слове "солёный" используется суффикс "нн".
кипячёное молоко – "нн", потому что "кипячёный" образовано с использованием суффикса "нн".
кипячёное в кастрюле молоко – аналогично, здесь также "нн".
квалифицированный работник – "н", так как "квалифицированный" образовано от глагола "квалифицировать" при помощи суффикса "н".
печёный картофель – "н", так как это причастие, образованное от глагола "печь".
выпеченный хлеб – "н", здесь также используется форма причастия.
печёный в духовке пирог – "н", аналогично предыдущим.
ковка меча – "н", так как здесь речь идет о процессе (кование), что подразумевает использование одной буквы "н".
закованный в цепи – "нн", так как это причастие от глагола "заковать" с использованием суффикса "нн".
Таким образом, соблюдая правила образования причастий и основываясь на суффиксах, мы делаем правильный выбор букв. Если у вас есть дополнительные вопросы или нужно разъяснить какие-то моменты, не стесняйтесь спрашивать!
