Привет! Давай разберем оба вопроса.
В тексте просят определить, как называется деятельность человека, связанную с разбором предложений, обработкой, хранением и передачей информации. Это, конечно, "информационные процессы", потому что они охватывают все перечисленные действия.
На картинке спрашивают, как называется процесс фиксации информации на носителе. Это "хранение информации", потому что под хранением подразумевается именно сохранение данных на носителе.
Если есть еще вопросы, не стесняйся спрашивать!