" грамматическая основа в предложении как художник создаёт полотно так и народ шаг за шагом пишет историю своей страны"

Грамматическая основа в данном предложении - союзная конструкция "так и". Она употреблена для сравнения двух действий: создание художником полотна и писание народом истории своей страны.