Слово, которое имеет такой же набор падежных окончаний, как и слово "овёс", — это "ячмень".
Оба слова относятся к мужскому роду и имеют схожую склоняемость. Например, в русском языке "овёс" и "ячмень" в именительном падеже единственного числа имеют окончания, характеризующие существительные с ударением на последний слог.
Если у тебя есть дополнительные вопросы по данной теме или другим аспектам русского языка, буду рад помочь!