Давайте разберем предложенные вами тексты на общеязыковые и контекстуальные антонимы.
Предложение: "Мир - добродетель цивилизации, война - её преступление (В. Гюго)."
- Общеязыковые антонимы: мир - война
- Контекстуальные антонимы: добродетель - преступление
Предложение: "Орлам случается и ниже кур спускаться, но курам никогда до облак не подняться (И. Крылов)."
- Общеязыковые антонимы: ниже - выше (неявное противопоставление "облаков" и "кур")
- Контекстуальные антонимы: спускаться - подниматься
Таким образом, имеем:
Общеязыковые антонимы: мир - война
Контекстуальные антонимы: добродетель - преступление, ниже - выше, спускаться - подниматься
Если у вас есть другие предложения для анализа или дополнительные вопросы, не стесняйтесь обращаться!