Чтобы правильно дополнить предложение, нужно выбрать подходящее модальное глагол и его форму в претерите. Модальные глаголы в немецком языке имеют свои особые формы в претерите.
В предложении "Olga sagte, sie... das nicht." наиболее подходящим вариантом будет "wollte" (от "wollen"). Итоговое предложение будет звучать так:
"Olga sagte, sie wollte das nicht."
Что касается второго предложения "Olga sagte, Lora zuerst Hände waschen", здесь можно использовать модальный глагол "soll". В претерите он становится "sollte". Таким образом, полное предложение будет:
"Olga sagte, Lora sollte zuerst Hände waschen."
Если вам нужна помощь с другими примерами или вопросами, не стесняйтесь задавать!