Практическое занятие №1 «Изучение состава продуктов питания» 1. Внимательно рассмотрите подготовленную этикетку. выдели все вещества, из которых состоит данный продукт. Запиши их…
Практическое занятие №1 «Изучение состава продуктов питания» 1. Внимательно рассмотрите подготовленную этикетку. выдели все вещества, из которых состоит данный продукт. Запиши их в тетрадь. 2. Сделай таблицу, состоящую из двух колонок: в первой запиши все известные тебе вещества, из которых состоит выбранный тобой продукт, во второй - все неизвестные тебе вещества. 3. Используя средства Интернета, выясни, что обозначают данные, которые записаны, как «неизвестные тебе вещества». Сделай вывод о том, чистое вещество или смесь употребляешь в пищу. Полезно ли оно для твоего здоровья? Почему?
Конечно! Давайте подробно разберем, как выполнить задание по изучению состава продуктов питания.
Шаг 1: Рассмотрение этикетки
При рассмотрении этикетки выбранного продукта питания внимательно обратите внимание на список ингредиентов. Обычно он находится на задней стороне упаковки. Выпишите все вещества, которые видите. Это могут быть как натуральные ингредиенты, так и пищевые добавки.
Шаг 2: Создание таблицы
Создайте таблицу с двумя колонками. В первой колонке запишите все известные вам вещества, например, сахар, мука, соли и т.д. Во второй колонке запишите все вещества, которые вы не знаете или не уверены в их значении (это могут быть сложные названия добавок).
Пример таблицы:
| Известные вещества | Неизвестные вещества |
|---|---|
| Сахар | Е322 (лецитин) |
| Мука | Е200 (сорбат калия) |
| Соль |
Шаг 3: Исследование неизвестных веществ
Теперь используйте интернет, чтобы узнать, что обозначают эти неизвестные вам вещества. Вы можете найти информацию на специализированных сайтах, посвященных пищевой химии, или в статьях о пищевых добавках.
Например,:
- Е322 (Лецитин) — эмульгатор, который помогает соединять жиры и воду. Он часто используется в шоколаде, margarinach и выпечке.
- Е200 (Сорбат калия) — консервант, который предотвращает рост микроорганизмов и продлевает срок хранения.
Выводы
После того как вы изучили значения всех «неизвестных» веществ, сделайте вывод:
- Является ли продукт чистым веществом или смесью? Большинство продуктов пищевой промышленности — это смеси, так как они состоят из нескольких компонентов.
- Полезен ли данный продукт для здоровья? Вам нужно будет обратить внимание на состав, особенно на наличие добавок, консервантов и избытка сахара. Если много незнакомых или искусственных веществ, возможно, этот продукт не самый полезный.
Обратите внимание на содержание витаминов, минералов, а также на калорийность. Здоровые продукты должны содержать больше натуральных ингредиентов и меньше искусственных добавок.
Если у вас будут дополнительные вопросы по этому заданию или другим темам, не стесняйтесь задавать! Удачи в изучении!
